Quizá llego tarde, pero aquí dejo mi parte:
STR: 90+ (Cuadra en 100-110)
AGI: 90+ (La ASPD se agradece un mínimo de 183)
DEX: 40+ (Cuadra en 50)
El resto repártelo como quieras.
Up: Marionette [Vanberk]
Mid: Sunglasses [Vanberk]
Low: ...
Two Handed: Claymores básicamente
Armor: Odin [Porcellio, PecoPeco (Cartas Elementales)...]
Garmet: Falcon Muffler
Footgear: Fricco's Shoes
Accessory: Rings/Cursed Hands/Seal of Continental Guards [Mantis/Kukre]
Éste es un ejemplo de build básica. Un Knight no tiene complicación alguna, así es como me lo hice yo y es bastante versátil (va bien en la mayoría de mapas). Con Seals alcanzaba 185 aspd y con Cursed Hands 170 hit, según la conveniencia. Con +1 Vit (+ bonus job) si no recuerdo mal alcanzaba entre 8 y 10k de HP que no es mucho, pero con la flee que pillas se hace muy fácil de manejar a no ser que mobees la afición del Camp Nou.
De lanza, ni idea, nunca me lo hice así xd