El más accesible sin duda el knight. Puedes subir perfectamente sin depender de potas aunque con ellas puedas subir más rápido, por supuesto. Una vez seas LK podrás matar de un golpe a todo lo que se te antoje. Con 50-60 stre es más que suficiente para un knight, después te pones agi y una vit media (70-80) con algo de dex (más de 60) y acabas subiendo int ya que la necesitarás para RK (y te viene bien por el sp y la regeneración de tanto spiral xD)
Otro job interesante es el Sorcerer. Aunque subir un sage/profe es menos tedioso que antes del renewal ese momento es más lento que el del knight, por ejemplo. Una vez seas sorecer serás mejor que cualquier wizard o warlock. Te lo puedo asegurar xDD