... Fácil, como bien lo remarcas, es siempre entre "". Siempre hay personas a las que le resulta mas fácil uno que el otro. Pero te puedo dejar unos datos. Tomaré en cuenta que no lo quieres para crear ítems (El alchemist puede fabricar pociones, el blacksmith armas), y también teniendo en cuenta que algún día lo renacerás :
_ El Blacksmith es muy fácil de subir en solitario, es un pj de golpes (nada de magias) y sin ataques masivos, mata de uno en uno, pero tiene skills que perfeccionan sus atakes, por lo que es uno de los pj del juego que mas fácil le resulta tener un ataque parejo, fuerte y rápido. Aguanta y esquiva muy bien, y puedo llevar mucho peso (Por no hablar de que compra, vende, descuentos y eso). Cuando renace, logra uno de los ataques mas potentes del juego (Por lo menos para matar de a uno, y a determinado tipo de pj), por lo que está orientado a Woe. (Por no hablar que dá un tipo especial de soporte y lleva ítems para los demas). Desventajas, no es muy querido en partys mientras está en etapa de leveleo.
_ El Alchemist no es tan eficiente en sus ataques personales como el Blacksmith, pero usa otros recursos como ser las plantas. Y su principal arma es el homúnculo, la desventaja es que estarás un tempo considerable criándolo, pero cuando está maduro, ya mata por si solo y subes por medio de él. El Alchemist tiene un recurso de curación mas efectivo que el Blacksmith, por lo que usa menos potas qué este, pero se compensa con las que gastarás con tu humúnculo. Cuando renace es muy buscado en partys MvP y Woe por sus ataques con bombas, antes que eso, tiene un poco mas de chances de levelear acompañado, por su posibilidad de repartir sp, pero tampoco es que peléen por él, como si fuera un Priest. Olvidaba decir que también puede comprar,vender, descuentos, llevar peso al igual que el otro, porque son propiedades que trae desde merchant.
_ En definitiva, el Alche es un pelín mas complejo de subir que el Blacksmith, porque acepta mayor cantidad de builds distintas que éste, y debe criar su homúnculo, deberías fijarte,mas que en la dificultad, cuál sería el que mas te llama la atención.