Para farmeo en early game viene mucho mejor el Knight de AGI con espadas doble mano.
Con unas Claymores elementales de forja puedes ir a muchos sitios para levear y farmear al mismo tiempo aprovechando la alta ASPD y FLEE.
Tus stats están bien por el momento. Los Knight de VIT suelen usar lanzas mayormente porque algunas skills sólo permiten ser usadas cuando equipas una de ellas (Ej. Spear Boomerang, Spear Stab, Pierce, etc). Las mismas te permiten atacar de lejos y alejar a los enemigos priorizando comodidad y seguridad.
Si me detallas un poco más tu equipamento y para qué quieres usar tu Knight a futuro, podría brindarte una orientación más precisa.
Un saludo.